RESTAURANT AU CHÂTEAU

Carte des mets

Nos prix s’entendent TVA incluse

Entrées Saveurs d’Afrique Poissons Viandes Viandes sur ardoise Pizzas Pâtes et végétarien Fromages et desserts Vins

Nos entrées

Salade verte9.-

Salade mêlée13.-

Tartare de bœuf au cognac, coupé au couteau28.- / 38.-

Crevettes croustillantes25.- / 35.-

Salade de chèvre chaud au miel et mélange de graines28.- / 33.-

Assiette exotique Samoussa, accra de morue, rouleau de printemps, beignet26.- / 31.-

Saveurs d’Afrique

Ailes de poulet aux épices africaines26.-

Brochettes de bœuf aux saveurs du monde, sauce maison32.-

Portion de beignets7.-

Brochettes de rognons de bœuf, sauce maison26.-

Poisson braisé – bar selon arrivage40.-

Poisson braisé – maquereau30.-

Poisson braisé – tilapia35.-

Ndolè avec riz, viande de bœuf et crevettes32.-

Sauce d’arachide, poulet, riz32.-

Gombo, viande de bœuf et crevettes, semoule de blé28.-

Garnitures au choix : riz, banane plantain, ignames frits, atthiéké (semoule de manioc)

Nos poissons

Filets de perche au beurre, Suisse45.-

Filets de perche aux morilles, Suisse53.-

Filets de perche meunière39.50

Filets de perche aux morilles45.50

Gambas sautées à l’ail et au persil43.-

Filet de bondelle au beurre39.-

Filet de bondelle aux morilles43.50

Filets de perche, frits40.50

Filets de perche frits, Suisse45.-

Garnitures : frites, riz, pomme nature, pâtes et salade

Nos viandes

Potence du château (min. 2 pers.), bœuf et cheval, flambé au cognac, riz, salade49.-

Potence du château (min. 2 pers.), tout bœuf54.-

Supplément potence bœuf et cheval (100g)25.-

Supplément potence bœuf (100g)29.-

Tranche de porc panée (350g)30.50

Filet de bœuf48.-

Entrecôte de bœuf (220g)42.-

Entrecôte de cheval39.-

Cordon bleu maison, jambon et fromage (350g)30.50

Fondue chinoise ou bourguignonne (min. 2 pers.), bœuf et cheval41.-

Fondue chinoise ou bourguignonne, tout bœuf46.-

Sauces : Calypso, moutarde, curry, ail, cornichons

Nos viandes sur ardoise

Bœuf 300g44.-

Bœuf 400g54.-

Cheval 300g42.-

Cheval 400g48.-

Duo cheval-bœuf 200g/pce52.-

Garnitures : frites, riz, pomme nature, pâtes et salade — Sauces au choix : poivre, café de Paris (morilles ou supplément : 8.-)

Nos pizzas

1. Marguerite Tomate, mozzarella, origan16.-

2. Jambon Tomate, mozzarella, jambon, origan19.-

3. Napolitaine Tomate, mozzarella, poivrons, câpres, anchois, olives20.-

4. Quatre saisons Tomate, mozzarella, jambon, poivrons, champignons, artichauts, origan22.-

5. Exotique Tomate, mozzarella, ananas, jambon, origan20.-

6. Romana Tomate, mozzarella, jambon, champignons, origan20.-

7. Ali-Baba (piquant) Tomate, mozzarella, salami piquant, merguez, oignons, olives22.-

8. Aux 3 fromages Tomate, mozzarella, gruyère, gorgonzola — pas en petite pizza20.-

9. Aux crevettes Tomate, mozzarella, crevettes, origan23.-

10. Château Tomate, mozzarella, vacherin-gruyère, lard, oignons, œuf22.-

11. Au thon Tomate, mozzarella, thon, câpres, oignons, origan23.-

12. Végétarienne Tomate, mozzarella, légumes de saison, origan20.-

Supplément de garniture : 2.- (crevettes, jambon, salami, merguez et thon : 3.-)

Nos pâtes et plats végétariens

Aux crevettes26.-

Carbonara24.-

Bolognaise27.-

All’arrabiata (piquant)24.-

Curry de légumes, tofu mariné, riz, sauce soja, champignons de Paris, lait de coco34.-

Légumes sautés25.-

Riz aux légumes25.-

Croûte aux champignons25.-

Nos mets fromages et desserts maison

Omelette au fromage et salade24.-

Fondue moitié-moitié28.- / pers

Croûte royale, jambon, fromage, œuf28.-

Moelleux au chocolat sans gluten / sans lactose14.-

Crème brûlée sans gluten / sans lactose12.50

Le glutenfree peut contenir des traces de gluten

Nos vins

Blancs	Btl 75cl	Pot 50cl	Dl
Château de Font, Morax	32.50	20.-	4.-
Esparou (blanc doux)	—	35.-	6.90
Cheyres, AVB	33.-	23.50	4.-
Vully, Schmutz	33.-	23.50	4.70
Johannisberg, Charbonnens	—	24.50	4.90

Rosés	Btl 75cl	Pot 50cl	Dl
Château de Font, Morax	35.-	22.-	4.40
Cep, Bonvillars	—	18.50	3.70
Cheyres, AVB	34.-	24.-	4.80
Œil-de-Perdrix, Valais	—	20.-	4.-
Dôle Blanche, Valais	—	24.50	4.90

Rouges	Btl 75cl	Pot 50cl	Dl
Château de Font Pinot Noir, Morax	35.-	24.-	4.80
Vully Pinot Noir, Schmutz	44.-	—	—
Primitivo, Italie	35.-	25.-	5.-
Gamaret, Bonvillars	49.-	—	—
Pinot Noir du Valais	—	22.50	4.50
Cornalin, Cave Orsat	—	28.-	5.60

Liste complète (spiritueux, cafés, boissons) disponible sur demande auprès du service

À votre plaisir et à bientôt pour de nouvelles saveurs !